Acid Linoleic - ce este si ce Beneficii si Contraindicatii are?

Acidul linoleic este un acid nesaturat aparținând grupei omega-6 si unul dintre cei mai studiați acizi grași exogeni. Este esențial in dieta și trebuie furnizat organismului prin alimente, deoarece nu poate fi produs de catre organism. Acidul linoleic are efect anticancerigen, antiaterosclerotic, reduce țesutul adipos, îmbunătățeste funcționarea sistemului imunitar și crește sensibilitatea la insulină. Ce alte beneficii si utilizari are CLA - Acid linoleic conjugat?

Principalele surse de acid linoleic sunt uleiurile vegetale, în special uleiul din semințe de struguri, uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb și uleiul de soia.

Ce este acidul linoleic conjugat - CLA?

Acid linoleic conjugat sau prescurtat CLA, este un acid gras de origine animală, care în lanțul său conține 18 atomi de carbon și 2 legături duble conjugate. Aparține familiei de grăsimi omega-6 și constituie partea dominantă a tuturor acizilor grași polinesaturați consumați în alimente.

Deși CLA a fost creditat cu o serie de beneficii pentru sănătate, multe dintre ele nu au fost confirmate în studiile clinice. Pe baza celor mai recente meta-analize, s-a demonstrat că suplimentarea cu CLA:

• nu afectează modificările tensiunii arteriale;
• nu afectează nivelul glucozei din sânge;
• nu afectează semnificativ nivelul trigliceridelor, colesterolului total, colesterolului LDL, dar reduce concentrația de colesterol HDL (așa-numitul colesterol „bun”), ceea ce are un efect nefavorabil;
• poate contribui ușor la pierderea în greutate, dar acest rezultat nu a fost semnificativ clinic;
• în combinație cu exercițiile fizice, are ca rezultat o reducere a grăsimii corporale și a rezistenței la insulină, dar nu contribuie la o mai bună pierdere în greutate;
• poate reduce nivelul leptinei (hormonul de sațietate) din sângele persoanelor supraponderale și obeze;
• crește ușor nivelul CRP și reduce nivelul IL-6 și TNF-α, ceea ce poate indica atât efecte pro- și anti-inflamatorii;
• poate avea un efect benefic asupra reducerii unor markeri ai stresului oxidativ.

Există multe controverse în legătură cu conținutul de acizi grași omega-6 din dieta. Acidul linoleic este des criticat deoarece este cel mai abundent în alimente și este adesea consumat în exces.

Acid linoleic acțiune

Acizii grași esențiali, care includ si acidul linoleic, îndeplinesc funcții importante în organism: participă la multe transformări biochimice și la reglarea activităților fiziologice. 

Acidul linoleic poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra pielii, atunci cand este folosit în producția de produse cosmetice.

Deficitul de acid linoleic

Deficitul de acid linoleic este rar. Poate apărea la copiii hrăniți cu lapte degresat și la pacienții care urmează o dietă fără grăsimi.

În caz de deficiență de acid linoleic, acest lucru se reflectă in funcționare glandelor sebacee și in procesele de regenerare a pielii. De asemenea pot aparea tulburări de cheratinizare a epidermei și fragilitate crescută a părului și a unghiilor.

Deficitul de acid linoleic poate duce la diferite tipuri de boli, inclusiv psoriazis, eritem, eczeme, ihtioză și dermatită atopică.

Acid linoleic - proprietăți

1. Acidul linoleic reduce riscul de boli cardiovasculare

Numeroase meta-analize și studii epidemiologice confirmă efectul protector al acidului linoleic asupra riscului de boli cardiovasculare, în principal datorită efectului său pozitiv asupra nivelului de colesterol. [ 1 ]

Pe măsură ce aportul de acid linoleic s-a dublat (de la 3% la 6-7%) în Statele Unite în anii 1950, incidența bolilor coronariene a scăzut cu 50% în următoarele câteva decenii. [ 2 ]

Oamenii de știință au arătat că o creștere cu 5% a apotului de acid linoleic în dieta este asociată cu o reducere cu 9% a riscului de boală coronariană și o reducere cu 13% a riscului de deces din această cauză. Acidul linoleic are, de asemenea, un efect protector împotriva riscului de accident vascular cerebral ischemic.

O revizuire a mai multor studii clinice randomizate, controlate a arătat că înlocuirea a 1% din energia din acizii grași saturati din dietă cu acizi omega-6 (în principal acid linoleic) este asociată cu o reducere a colesterolului LDL cu 2,1 mg/dl și a trigliceridelor cu 0,9. mg/dl și colesterol HDL cu 0,2 mg/dl. [ 3 ]

Pe baza rezultatelor unor studii din 2018, s-a ajuns la concluzia că o creștere a consumului de acizi grași omega-6 contribuie semnificativ la reducerea nivelului de colesterol total și reduce riscul de infarct miocardic. [ 4 ]

2. Acidul linoleic previne diabetul de tip 2

Proprietățile cardioprotectoare ale acidului linoleic sunt, de asemenea, legate de efectul său pozitiv asupra metabolismului carbohidraților din organism.

Pe baza unei meta-analize ample, care acoperă un total de aproape 300.000 de persoane, s-a stabilit că atât consumul mare de acid linoleic, cât și concentrația crescută a acestuia în sânge sunt asociate cu un risc mai mic de diabet de tip 2. 

La fiecare 5% creștere în energie din consumul de acid linoleic se corelează cu o reducere a riscului de diabet cu până la 10% [ 5 ].

3. Acidul linoleic asigură dezvoltarea adecvată a fătului și a copiilor

Acidul linoleic are un impact semnificativ asupra sănătății umane de-a lungul vieții. Sugarii primesc acid linoleic impreuna cu laptele matern, în care acesta constituie 10% din toți acizii grași. 

Acidul linoleic acționează ca un precursor al acidului arahidonic (AA) în creierul fetal și al sugarului. Acesta este responsabil pentru dezvoltarea corectă a celulelor nervoase și creșterea copilului.

4. Acidul linoleic are un efect benefic asupra pielii

Acidul linoleic este abundent în celulele epidermice, unde este un element cheie al barierei epidermice protectoare. Această grăsime este folosită în mod obișnuit în producția de produse cosmetice pentru pielea uscată și predispusă la dermatita atopic.

Efectul benefic al acidului linoleic asupra pielii a fost demonstrat într-un studiu care a implicat persoane care suferă de dermatită atopică. Un tratament de patru săptămâni cu un preparat care continea acid linoleic a dus la o reducere semnificativă a leziunilor pielii și la o creștere a nivelului de hidratare. [ 6 ]

5. Acid linoleic și cancer

Deși surse mai vechi au exprimat îngrijorări cu privire la impactul negativ al consumului ridicat de acid linoleic asupra riscului de cancer, acest efect nu a fost încă confirmat.

Pe baza unei meta-analize publicate în 2016, s-a arătat că pentru fiecare 10 g de acid linolenic consumat, riscul de cancer de sân este redus cu 1%. [ 7 ]

Citeste si Totul despre grasimile sanatoase - acizii grasi nesaturati

Care este necesarul zilnic de acid linoleic?

Acidul linoleic aparține acizilor grași esențiali, adică cei care nu sunt sintetizați în organism și trebuie să fie furnizați prin alimentatie.

Cantitatea optimă de grăsimi recomandată în dietă este următoarea:

• 30 - 35% din energia alimentară din grăsimi totale,
• > 10% din energia alimentară din grăsimi saturate,
• 6 - 11% din energia alimentară din grăsimi polinesaturate omega-3 și omega-6, dintre care
  • 2,5 - 9% din energie din acizii grași omega-6 (în principal din acidul linoleic),
  • 0,5 - 2% din energie din acizii grași omega-3.

Aportul zilnic recomandat de acid linoleic, în funcție de recomandări, variază între 2,5 - 5% din energia alimentară totală. [ 8 ]

În cazul unei diete de 2000 kcal, necesarul zilnic de acid linoleic va fi de 5 - 11 g pe zi. O cantitate mai mare (8 - 10%) ar duce probabil la un control mai bun al colesterolului LDL.

Cel mai mic aport de acid linoleic pentru a preveni deficiența acestuia este de aproximativ 2 g pe zi. Acest nivel este ușor acoperit de dieta obișnuită. Conținutul mediu de acid linoleic din dieta occidentală este de 13,5 g (aproximativ 6% din energie). 

Până în prezent, nu a fost stabilită o limită superioară de aport sigur pentru de acid linoleic din cauza lipsei de date privind toxicitatea potențială a acestuia.

Surse si alimente bogate in acid linoleic

Acidul linoleic se găsește în cele mai mari concentrații în:

• uleiuri vegetale,
• nuci,
• semințe.

Cantități mai mici de acid linoleic se găsesc și în:

• cereale,
• leguminoase,
• carne,
• ouă,
• lactate.

Acidul linoleic crește inflamația?

Acidul linoleic consumat în alimente poate fi încorporat în membranele celulare ale celulelor corpului sau poate fi supus unui metabolism suplimentar pentru a produce acizi grași polinesaturați mai lungi. 

Mai întâi, este transformat în acid gamma-linolenic (GLA), apoi este transformat în acid arahidonic (AA). 

Acidul arahidonic produce diverși compuși necesari pentru buna funcționare a organismului. Totodata, unii dintre acesti compusi pot avea efect proinflamator.

Pe această bază a fost dezvoltată teoria conform căreia consumul excesiv de acid linoleic este asociat cu o inflamație crescută în organism, care este baza pentru dezvoltarea multor boli cronice (inclusiv diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și bolile degenerative).

 Această teză pare și mai justificată deoarece atât omega-3, cât și omega-6 folosesc aceleași vase biochimice și concurează pentru enzimele (elongaze și desaturaze) necesare transformărilor lor ulterioare. 

Prin urmare, un exces de acizi grași omega-6 ar putea duce la o slăbire a efectelor benefice asupra sănătății pe care le are omega-3.

Surse

1 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31785494/

2 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25161045/

3 - https://iris.who.int/bitstream/handle-10665/246104/9789241565349 

4 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30488422/

5 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34417277/

6 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29379309/

7 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26434699/

8 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31785494/

Scrie de Echipa SAM Distribution, revizuit in data 20.10.2023

Ți s-a părut util acest articol?

Evaluează și da un share acest articol, astfel ne ajuti să creăm cea mai bună sursă de informații. Asteptam comentariile voastre :)