Fructul dragonului (Pitaya): ce este si cum se consuma?

09-11-2021
de catre D. Sam
Fructul dragonului (Pitaya): ce este si cum se consuma?

Fructul dragonului sau Pitaya, asa cum mai este denumit, este un oaspete rar al supermarketurilor romanesti. Este un fruct bogat în nutrienți, mai ales în magneziu, fibre si vitamina C, are un gust aparte.

Oamenii de știință au analizat fructul dragonului și au descoperit că, pe lângă numeroasele vitamine și minerale, pitaya conține și substanțe cu puternic efect antioxidant. De asemenea, poate ajuta la prevenirea obezitatii și a bolilor asociate. Aflați ce beneficii si proprietăți are fructul dragonului, precum și cum să curățați și să mâncați pitaya.

CUPRINS:

  1. Ce este fructul dragonului?
  2. Pitaya (fructul dragonului) - valori nutriționale (în 100 g)
  3. Care sunt beneficiile fructului dragonului pentru sanatate?
  4. Ce gust are fructul dragonului?

Ce este fructul dragonului?

Pitaya, cunoscut și sub denumirea de fructul dragonului, este un fruct exotic al unor specii de cactus, ale căror proprietăți si beneficii pentru sanatate, au fost cunoscute pentru prima dată de locuitorii Americii de Sud, de unde isi are si originea. 

În prezent, acest fruct este cultivat în principal în țările asiatice. Un fruct de pitaya are o formă ovală, o dimensiune cuprinsa între 10 și 15 cm si cantareste 200-350 de grame. Fructul este acoperit cu o coaja roșiatică sau gălbuie, are frunze ascuțite și lungi, de unde și numele de fruct al dragonului. La o lună după înflorire, fructele de pitaya sunt recoltate.

Tipuri de Pitayafructul dragonului soiuri

Se disting trei soiuri diferite de Fructul Dragonului:

  • pitaya rosie - are coaja rosie sau roz, iar pulpa sa este alba;
  • pitaya galbenă - are coaja galbenă și pulpa albă;
  • pitahaya din Costa Rica - se caracterizează prin coaja roșie și pulpa roșie.

Interesant este faptul că fructul dragonului înflorește doar noaptea. Din acest motiv, cactusii care produc aceste fructe, sunt adesea denumiți  „flori de lună” sau „regine ale nopții”.

Pitaya (fructul dragonului) - valori nutriționale (în 100 g)

Valoare energetică 52 kcal
Proteine totale 1,1 g
Grăsimi 0,4 g
Carbohidrați 11,0 g
Fibre 3 g
Vitamine
Vitamina C 20,5 mg
Tiamină 0,04 mg
Riboflavină 0,05 mg
Niacină 0,16 mg
Vitamina B6 0,029 mg
Minerale
Calciu  8,5 mg
Fier 1,9 mg
Fosfor 22,5 mg

Care sunt beneficiile fructului dragonului pentru sanatate?

Fructul dragonului, este foarte valoros din punct de vedere nutrițional. Este o adevărată bombă de vitamine și minerale. Conține cantități mari de calciu, fosfor, fier, vitamina C și A și vitamine din grupul B. Are un conținut scăzut de zahăr și calorii, deci este grozav pentru persoanele care doresc să se mențină în formă.

După cum am menționat deja, fructul dragonului este grozav pentru cei care țin dietă. 

100 de grame de fructul dragonului conțin doar 52 de kilocalorii. Pentru comparație, o banană are 88 kcal, strugurii 70 kcal și avocado chiar 160 kcal per 100 de grame de produs!

Pitaya (fructul dragonului) - are efect antioxidant - protejează sistemul circulator

Pitaya este un fruct bogat în betalaine. Acesti pigmenți naturali se impart in betaxantine galben-portocalii si betacianine roșu-violet.

Compușii betalainei nu se gasesc în foarte multe alimentele vegetale. Se găsesc numai în pitaya, sfeclă roșie, pere, ulluco și amarant. Studiile au demonstrat că betalainele au un efect antioxidant puternic.

S-a demonstrat că betalainele protejează celulele roșii din sânge, inhibă oxidarea lipidelor și previn cardiotoxicitatea în timpul chimioterapiei.

Pitaya (fructul dragonului) - reduce rezistența la insulină

Acest fruct previne dezvoltarea diabetului de tip 2 și a bolii hepatice grase. 

Conform cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea Zhejiang din Hangzhou (China), fructul dragonului poate proteja împotriva obezității și a bolilor asociate, cum ar fi rezistența la insulină și ficatul gras

Potrivit cercetătorilor chinezi, responsabile pentru proprietățile fructului ar fi betalainele.

Pitaya (fructul dragonului) - previne bolile cardiovasculare

Semințele de pitaya sunt o sursă valoroasă de acizi grași omega 3 și 6, care scad nivelul de colesterol „rău” din sânge și au un efect pozitiv asupra activității inimii. Pitaya previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Pitaya (fructul dragonului) - combate stresul

Conținutul de antioxidanti din pitaya ar trebui să fie, de asemenea, de interes pentru persoanele care sunt supuse unui stres constant. Antioxidanții au un efect benefic asupra proceselor metabolice din țesuturi și celule, încetinind procesul de îmbătrânire și degradarea celulelor sub influența stresului și epuizării organismului.

Datorita continutului de fibre, pitaya are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv si a functiilor digestive ale organismului. Marele avantaj al pitaya este că poate fi consumat de aproape toată lumea, fără riscul unei reacții alergice.

Fructul dragonului este un ingredient al multor medicamente, produse cosmetice și suplimente alimentare. Extractul de Pitaya confera pielii energie, putere si stralucire, motiv pentru care se regaseste in compozitia multor creme si masti de fata, geluri de dus si alte produse de ingrijire a pielii.

Ce gust are fructul dragonului?

Fructul dragonului are un gust specific. Este dulce, uneori cu un gust ușor acid sau ușor fad. Unii oameni cred că pitaya seamana la gust cu un amestec de pepene galben și kiwi. 

Nu toată lumea va aprecia gustul acestui fruct roz, dar merită să vă convingeți. Pulpa este extrem de suculenta si se consuma rece. 

Datorită proprietăților sale benefice, fructul este recomandat pentru diversificarea meniului.

copac fructul dragonului

Cum este mai bine sa consumi acest fruct unic?

Fructul dragonului poate fi consumat în multe moduri diferite. Cel mai usor este să tăiați pitaya pe jumătate, ca un kiwi și să mâncați pulpa cu o linguriță. Coaja este necomestabilă. 

Fructul dragonului este potrivit și ca adaos la salate. Este suficient să tăiați fructele în felii, să îndepărtați coaja. Pulpa poate fi adăugată la sucuri și smoothie-uri facute in casă. De asemenea, o puteti folosi pentru a prepara inghetata, prajituri, creme si spume.

Înainte de a folosi pitaya, trebuie să fim atenți dacă fructul este într-adevăr gata de consum. Petele negre de pe coajă și frunzele ofilite sau îngălbenite sugerează că fructul este prea copt. 

Fructul copt perfect, gata de consum are o coajă moale din care cresc frunze verzi rigide, iar pulpa este cărnoasă și fermă.

Fructul dragonului poate fi crescut la ghiveci? 

Pitaya se gaseste din ce în ce mai des în supermarketuri și magazine. Prețul variaza de la un comerciant la altul si se incadreaza intre 25 - 30 ron per bucata. 

Puteți încerca să obțineți propria plantă din semințe! Deși pitaya nu crește în mod natural în clima noastra, poate fi cultivată cu succes acasă, la ghiveci.

Ghiveciului, trebuie să-i gasiti un loc destul de însorit în locuinta, care în același timp să nu fie expus direct la razele puternice. În lunile mai calde, când temperatura exterioară nu scade sub 15 grade, planta poate fi amplasată pe balcon sau în grădină.

Pentru a crește pitaya din semințe, veți avea nevoie de fructe coapte. Extrageti semințele dintr-un fruct, pe care mai apoi le puteți semăna direct în pământ, dar nu trebuie să le acoperiți. Cel mai bun pamant este cel pentru cactus. Primele rasaduri ar trebui să apară după câteva zile. Planta crește destul de repede.

5 lucruri interesante despre fructul dragonului

  • Nu doar fructele sunt apreciate, ci și florile de pitahaya. Sunt utilizare pentru a face ceai;
  • Gustul pulpei devine mai bun daca fructul este tinut la rece.
  • Fructul dragonului este folosit pentru producerea de produse cosmetice și parfumuri.
  • Primele persoane care au folosit inima dragonului ca aliment au fost triburile aztece.
  • Anumite soiuri de Pitaya au gust mai degrabă sărat decât dulce.

Publicat de Echipa SAM Distribution la 11/11/2021.

Recenzii

Nici o postare găsită

Postare noua