Seminte de Chia: Ce sunt si ce Beneficii au acestea?

Seminte de chia - Tot ce trebuie sa stii

De când au încetat să mai fie o curiozitate culinară exotică și au început să fie prezente în magazinele noastre, semintele de chia au devenit un supliment la modă pentru meniul nostru. Acestea conțin un numar mare de nutrienți care îmbunătățesc sănătatea consumatorilor. Cât adevăr este în asta? Le poți mânca fără teamă sau poate sunt dăunătoare?

Cuprins:

1. Ce sunt semințele de chia?
2. Seminte de chia beneficii
3. Seminte de chia sunt bogate in minerale
4. Cum poti sa consumi semințele de chia? Doza zilnica

Ce sunt semințele de chia?

Semințele de chia, sunt mici semințe negre cu formă ovală, ale plantei de chia (Salvia hispanica ) membru al familiei mentei. Este o plantă originară din Mexic și Guatemala. Semințele de chia sunt mici, plate și de formă ovală, cu o textură strălucitoare și netedă. Culoarea lor variază de la alb la maro sau negru. De fapt, „chia” este un cuvânt antic mayaș pentru putere.

Seminte de chia beneficii

Semințele de chia au extrem de multe beneficii asupra sanataii atunci cand sunt consumate cu moderatie. Sunt bogate în fibre, acizi grași omega-3, multe proteine ​​de înaltă calitate, minerale și antioxidanți esențiali. Datorită proprietăților lor, pot influența activitatea sistemului digestiv, a inimii și a sistemului circulator. Consumul lor zilnic îmbunătățește aspectul pielii. 

Valori nutritionale - 28 de grame de semințe de chia conțin (Sursa 1):

Trebuie subliniat faptul că in compozitia semintelor de chia există o cantitate mare de acizi grași omega-3, care:

• sprijină activitatea creierului, memoria și concentrarea,
• susține sistemul nervos, calmează depresia , încetinește procesul de demență,
• întărește vederea,
• ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale,
• ajuta la reducerea nivelului colesterolului rău,

Semințele de chia conțin mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul norvegian, care a fost considerat până acum cea mai bogată sursă a acestui aliment. Cu toate acestea, acidul alfa-linolenic, unul dintre acizii grași omega-3, poate provoca cancer de prostată. Cu toate acestea, previne cancerul de sân.

Datorită cantității mari de proteine, semințele de chia sunt un aliment valoros pentru vegetarieni.

Semințele acestei plante pot fi înmuiate și adăugate în terci, budincă, iaurt, deserturi, folosite la copt sau pur și simplu presărate pe salate. Datorită capacității lor de a absorbi lichide și de a forma un gel, pot fi folosite ca înlocuitor de ouă și pentru a îngroșa sosurile.

Le puteți cumpăra la un preț mic din magazinul sam-distribution.ro

Semințele de chia - o sursă valoroasă importanta de acizi grași omega-3

Una dintre caracteristicile unice ale semințelor de chia este conținutul lor ridicat de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Aproximativ 75% din grăsimile regasite in semințele de chia sunt alcătuite din acid omega-3 alfa-linolenic (ALA) și aproximativ 20% din acizi grași omega-6.

De fapt, semințele de chia sunt cea mai cunoscută sursă vegetală de acizi grași omega-3 - chiar mai bune decât semințele de in.

Unii oameni de știință cred că un aport mare de omega-3 față de omega-6 reduce inflamația din organism. Deoarece sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, semințele de chia promovează un raport mai scăzut de omega-6 față de omega-3.

Seminte de chia sunt bogate in minerale

Semințele de chia conțin cantități mari de minerale necesare bunei funcționări a corpului uman. Printre acestea, enumeram:

• mangan - cerealele integrale și semințele sunt bogate în mangan, care joacă un rol important în buna funcționare a sistemului osos. Are efect antioxidant, protejând sistemul circulator împotriva radicalilor liberi.
• fosfor - contribuie la sănătatea oaselor și a țesuturilor,
• cupru- un mineral care lipsește adesea în dieta modernă, dar care contribuie la sănătatea corespunzătoare a inimii,
• seleniu - are proprietăți antioxidante foarte puternice, reduce riscul bolilor de  inimă și anumite tipuri de cancer,
• fier - ca si componentă a hemoglobinei acesta este implicat în transportul oxigenului în organism,
• magneziu - este responsabil pentru buna funcționare și transmiterea semnalelor în sistemul nervos, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale,
• calciu - un mineral care este esențial pentru sănătatea oaselor, mușchilor și nervilor.

Absorbția anumitor minerale, cum ar fi fierul și zincul, poate fi scăzută cu ajutorul conținutului de acid fitic prezent in semințele de chia.

Semințele de chia conțin, de asemenea, mulți compuși vegetali benefici, printre care amintim:

• acidul clorogenic - este un antioxidant care poate reduce tensiunea arterială,
• acidul cafeic - această substanță poate ajuta la combaterea inflamației din organism,
• quercetina - acest antioxidant  poate reduce riscul bolilor inimă, osteoporoză și unele forme de cancer.

Seminte de chia - proprietati antioxidante

Semințele de chia sunt o sursă remarcabila de antioxidanți. În plus, au un efect benefic asupra sănătății organismului uman. Se stie deja ca antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care pot deteriora moleculele celulare și care pot contribui la creșterea riscului de a dezvolta cancer sau la îmbătrânirea mai rapidă a organismului.

Semințe de chia - pentru reglarea glicemiei si a zahărului din sânge

Menținerea nivelului normal de zahăr din sânge este crucială pentru persoanele cu diabet. Aceste seminte unice, ajuta la menținerea unui nivel optim de glucoza si susțin sănătatea.

Studiile pe animale au arătat că semințele de chia reduc rezistența la insulină și îmbunătățesc controlul zahărului din sânge. 

Cum poti sa consumi semințele de chia? Doza zilnica

În ciuda numeroaselor sale avantaje, consumul de semințe de chia trebuie limitat. Motiv? Conținut foarte mare de fibre. Acest ingredient - atunci când este consumat în cantități excesive - afectează absorbția altor nutrienți și poate chiar închide lumenul intestinal. Prin urmare, se recomandă un aport zilnic de 40 de grame, împărțit în două porții, adică o lingură și jumătate pentru două mese. (studiu 2)

Semințele de chia pot fi consumate întregi sau măcinate. Merită să le adăugați la terci de dimineață, cereale, clătite, iaurturi, salate, îngroșați-le cu ele, adăugați-le în aluatul de pâine. Aici nu există limite, atâta timp cât nu exagerați cu cantitatea.

Concluzii? Merită să introduceți semințele de chia în bucătărie. Opiniile nutriționiștilor despre valoarea nutritivă a acestui aliment sunt fără echivoc: este una dintre componentele unei alimentații raționale, sănătoase.

Semintele de chia - de ajutor atunci cand vine vorba de slabit

Semințele de chia contribuie la o pierdere mai rapidă in greutate?
Raspunsul este unul afirmativ, deoarece acestea conțin multe fibre. Fibrele reglează ritmul mișcărilor intestinale și curăță intestinele.

Consumul de semințe de chia - efecte secundare

Semințele de chia, ca și alte alimente, pot provoca alergii alimentare . Cu toate acestea, consumul lor nu ar trebui să provoace consecințe grave asupra sănătății.

Se recomandă să bei multă apă atunci când le consumi – mai ales dacă acestea nu au fost înmuiate în prealabil. Acest lucru va preveni disconfortul digestiv.

Semințele de chia în timpul sarcinii

Semințele de chia sunt în general sigure pentru femeile însărcinate, cu excepția cazului în care există o reacție alergică, desigur. Datorită proprietăților lor, semințele sunt chiar recomandate femeilor însărcinate. Ele pot ajuta la:

• constipație și hemoroizi - semințele de chia conțin fibre care susțin sistemul digestiv. 
• fibre - două linguri de semințe de chia conțin aproximativ 8 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 32% din cantitatea zilnică recomandată.
• anemie - aceasta este o afecțiune des intalnita in cazul femeilor însărcinate. În timpul sarcinii, organismul unei femei va avea nevoie de fier în cantități adecvate pentru a produce celule roșii esențiale, care au rolul de a transportul oxigenul în corp și la copil. Semințele de chia sunt o sursă excelentă de fier și ar trebui incluse în dieta viitoarelor mamici încă de la începutul sarcinii.
• deficiența de calciu - calciul întărește sistemul osos și ajuta la dezvoltarea armonioasa a organelor fetale. Acest mineral se găsește în cantități semnificative în semințele de chia.(studiu)

Semințele de chia sunt o sursă sănătoasă de proteine, nutrient extrem de important în timpul sarcinii - ajuta la dezvoltarea organelor (inclusiv a creierului) și a celulelor fătului. Apetitul ridicat este frecvent intalnit in sarcina, dar asta nu inseamna ca trebuie sa mancati in exces. Consumând semințe de chia, puteți minimiza acest risc, ajutand in acest fel copilul, dar si organismul dvs.

Surse

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-chia-seeds
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chia-seeds/

Ultima revizuire medicală: 25.06.2024

Autor: Farmacistul Sam Distribution