Coacaze - Proprietăți, Beneficii si Contraindicatii

Sezonul de vară este momentul în care natura ne oferă fructe proaspete care ne îmbogățesc dieta cu nutrienți importanți și valoroși. Astfel de fructe sunt coacăzele, care datorită numeroaselor proprietăți, sunt considerate unele dintre cele mai sănătoase fructe. Ce ar trebui să știi despre coacăze?

Valori nutriționale și vitamine

Coacăzele sunt foarte sănătoase și bogate în vitamine și oligoelemente. Cele mai sănătoase sunt coacăzele negre, care contin o cantitate importanta de vitamina A (beta-caroten), vitaminele B1, B2, B5, B6 și vitamina E. De asemenea in compoziția acestor fructe, mai regasim și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu, cupru și fier. Coacăzele negre sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și fibre alimentare.

Beneficiile asupra sănătatii ale coacăzelor negre se datorează cantității uriașe de vitamina C: 100 g de fructe acoperă aproape 241% din nevoia noastră zilnica de vitamina C.

Valori Nutritionale – 100 g de fructe de coacăze negre ofera în medie:

Minerale:

• Potasiu - 322 mg
• Calciu - 55 mg
• Magneziu - 24 mg
• Fosfor - 59 mg
• Sodiu - 2 mg
• Zinc 0,27 m

Coacăzele roșii sunt similare cu coacăzele negre, dar contin o cantitate mai mică de vitamina B, minerale și vitamina C. Coacăzele roșii, spre deosebire de coacăzele negre, sunt bogate în vitamina K1 și sunt mai puțin calorice, ceea ce poate fi un aspect important pentru persoanele care sunt la dietă.

Trebuie să știți că frunzele de coacăze negre au și proprietăți vindecătoare. S-a dovedit că au proprietăți fungicide, bactericide și virucide. În plus, frunzele de coacăz conțin taninuri care au proprietăți astringente și au un efect benefic asupra mucoasei intestinale.

Proprietățile coacăzelor asupra sanatatii

Datorită proprietăților lor nutritive, coacăzele au fost folosite în medicina naturistă de secole. Gustul unic al coacăzelor este folosit de multe gospodine în bucătărie, dar ar trebui să amintim si despre beneficiile lor asupra sănătatii. 

Coacăzele ajută la creșterea imunității organismului, curăță organismul de toxine, susțin sistemul circulator, îmbunătățesc aspectul părului, pielii, unghiilor și sustin vederea. 

Coacazele reduc nivelul de colesterol rău, pot regla activitatea intestinelor și pot curăța organismul de radicali liberi, viruși și bacterii.

În plus, incluzând coacăze roșii în dieta ta, iti poti îmbunătăți coagularea sângelui. În medicina populară, fructele de coacăz erau folosite pentru a trata infecțiile tractului respirator superior, artrita si reumatismul. Compresele din frunze de coacăze negre sunt perfecte pentru iritațiile pielii cauzate de mușcături de țânțari sau insecte.

Coacaze - Beneficii asupra sanatatii

Consumatorii de coacaze vor fi cu siguranta incantati sa afle ca aceste fructe au un efect benefic asupra sanatatii.

Fructele de coacaze negre sunt de ajutor in prevenirea bolilor cardiovasculare [1], a bolilor metabolice (inclusiv diabet de tip 2 si hipercolesterolemie), sustin imunitatea, imbunatatesc sanatatea ochilor, ajuta ficatul, intestinele si rinichii.

1. Coacazele imbunătățesc imunitatea

După cum au demonstrat cercetările științifice, coacăzele negre întăresc sistemul imunitar. Pe lângă vitamina C, fructele de coacăze negre conțin antioxidanți și antociani.

Aceste componente valoroase, pot ajuta la întărirea sistemului imunitar, la ameliorarea durerii în gât și la ameliorarea simptomelor gripei.

Frunzele de coacaz negru au si proprietati antibacteriene si antiinflamatorii, fiind folosite pentru efectul antiviral, antiseptic si anticancer.

Efectul imunostimulator al extractului de coacaze negre a fost confirmat in studiile clinice efectuate in randul persoanelor care practica regulat sport. Subiecții care au primit un preparat din fructe au fost mai rezistenți și s-au putut antrena mai mult și mai intens în comparație cu lotul care a primit un placebo [2].

Efectele benefice ale creșterii imunității persoanelor în vârstă au fost observate într-un studiu în care voluntarilor li s-a administrat ulei din semințe de coacăze negre. Subiecții s-au îmbolnăvit mai rar, iar infecțiile au evoluat mai ușor în comparație cu cei care nu au primit uleiul. [3]

2. Efect antiinflamator

Inflamația generalizată este un factor care contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă, ficat și rinichi.

Inflamația pe termen lung, netratată, poate afecta negativ starea articulațiilor sau poate duce la tulburări neurodegenerative (boala Alzheimer sau demența).

Includerea în dietă a alimentelor bogate în compuși antiinflamatori poate preveni dezvoltarea inflamației sau poate reduce semnificativ severitatea acesteia.

Coacăzele negre sunt o sursă excelentă de antociani, compuși aparținând polifenolilor.

Acești compuși inhibă activarea factorilor proinflamatori în sistemul imunitar [4]. Această acțiune afectează în principal macrofagele și ajută la suprimarea răspunsului imun rezultând în intensificarea inflamației [5].

3. Îmbunătățesc digestia și au efect diastolic

Flavonoidele continute de fructele de coacaze negre au un efect relaxant asupra muschilor netezi ai tractului digestiv. Persoanele cu dureri abdominale frecvente manifestate prin crampe ar trebui să încerce să includă aceste fructe în alimentație, datorită efectului diastolic dovedit.

Quercetina și miricetina pot fi incluse și printre flavonoide cu efect relaxant asupra mușchilor stomacului și intestinelor.

Nu numai fructele, ci și infuziile din frunze calmează hiperactivitatea tractului digestiv. Această proprietate a fost folosită în medicina populară pentru a trata diareea [6].

4. Coacazele sunt benefice pentru rinichi

Efectele antioxidante și antiinflamatorii ale coacăzelor negre ajută la prevenirea bolilor cronice de rinichi.

Consumul regulat al acestor fructe de pădure vă va proteja rinichii de inflamații și infecții.

S-a dovedit că utilizarea extractelor de coacăze negre ajută la prevenirea dezvoltării pietrelor la rinichi [7].

Consumul de suc sau infuzii de fructe de coacaze uscate fac urina mai alcalina si, de asemenea, favorizeaza eliminarea acidului citric si oxalic din organism.

Ambii acizi, intr-o concentrație excesivă, favorizează formarea pietrelor la rinichi. Fructul în sine conține puțin oxalat (aproximativ 4,3 mg) și este un produs sigur pentru persoanele cu pietre la rinichi existente [8].

5. Coacazele scad colesterolul

Un nivel ridicat de colesterol LDL (rău) crește riscul de tulburări cardiovasculare, ficat gras non-alcoolic și alte tulburări metabolice. Cercetările arată că o dietă bogată în antociani ajută la scăderea nivelului de colesterol total și LDL.

Produsele bogate în acești compuși antioxidanti contribuie la creșterea nivelului de colesterol HDL (bun) din ser [9]. Persoanele care au utilizat extract de coacăze negre au prezentat un nivel semnificativ mai scăzut de colesterol LDL decât cei din grupul de control [10]. 

De asemenea, sucul obtinut din aceste fructe are un efect benefic în prevenirea bolilor cardiovasculare, întrucât încetineste oxidarea lipidelor, ceea ce este favorabil formării aterosclerozei, obezității și bolii Alzheimer [11].

6. Efect antidiabetic

Coacăzele negre conțin antocianine. Acestia sunt compuși care pot îmbunătăți sensibilitatea țesuturilor la insulină, în special la persoanele diagnosticate cu diabet zaharat de tip 2 [12]. Cercetările au arătat că aceste antocianine blochează activitatea enzimelor care metabolizează carbohidrații. Acest lucru are ca rezultat o descompunere mai lentă a carbohidraților și, prin urmare, sunt evitate creșterile bruște ale nivelului de glucoză din sânge [13].

7. Sustin vederea

Antocianinele din coacaze negre imbunatatesc circulatia sangelui in jurul nervilor optici si a globilor oculari, imbunatatind vederea. Consumul regulat de alimente bogate în acești compuși poate încetini pierderea vederii la pacienții cu glaucom [14].

De asemenea, pacientii cu retinopatie diabetica vor simti efectele benefice ale compusilor continuti de coacaze, deoarece incetinesc formarea obstructiei venelor si arterelor retiniene. Interesant este că aceste molecule active, atunci când sunt administrate pe cale orală, sunt absorbite și transportate peste bariera sânge-retină. Datorită acestui fapt, ajung în diferite părți ale țesuturilor oculare și își îmbunătățesc funcția, încetinind în același timp procesul de îmbătrânire.

8. Efect protector asupra celulelor creierului

Compușii anti-ucigași din fructele de coacăz încetinesc peroxidarea lipidelor din organism. S-a demonstrat în studii experimentale că această inhibiție poate ajunge până la 65%.

Acest lucru ajută la protejarea structurilor celulelor creierului [15], [16]. Dacă dieta nu asigură o aprovizionare adecvată de compuși antioxidanți, nivelul de radicali liberi din organism crește.

Stresul oxidativ promovează dezvoltarea bolilor neurodegenerative, inclusiv Alzheimer, Huntington și Parkinson [17]. Efectul antiinflamator al fructelor de coacăze negre se aplică și în zona sistemului nervos central. Efectul cumulativ rezultat din prezența acestor compuși benefici contribuie la îmbunătățirea memoriei, a abilităților de învățare și cognitive.

9. Regenerare mai bună a celulelor hepatice

Abuzul de alcool și o alimentație necorespunzătoare favorizează acumularea de grăsimi în interiorul hapatocitelor, provocând modificări permanente în structurile parenchimului hepatic.

Steatoza acestui organ îi afectează atât structura, cât și funcția [18]. Dieta și abuzul de alcool determină o creștere rapidă a concentrației de radicali liberi care reacționează cu fosfolipidele din membranele celulelor hepatice și provoacă inflamație.

Prezența alimentelor bogate în polifenoli, cum ar fi coacăzele negre, în dietă poate încetini progresia. Mai mult, studiile pe animale au demonstrat efectul inhibitor asupra înmulțirii celulelor canceroase hepatice [19].

10. Accelerează regenerarea și vindecarea pielii

Persoanele care se luptă cu dermatita atopică ar trebui să consume aceste fructe.

În studiile clinice, a fost identificat un polizaharid antiinflamator specific conținut în coacăzele negre [20]. În plus, semințele de coacăze negre conțin cantități mari de acizi grași, inclusiv acid linolenic cu efect calmant. Prin urmare, uleiul acestor fructe poate fi folosit extern pentru îngrijire și regenerare fără riscul de efecte secundare [21].

11. Proprietăți antimicrobiene

Sub aspectul evenimentelor recente, merită să acordăm atenție celor mai recente rapoarte privind activitatea antivirală a frunzelor de coacăz.

Extractele preparate din acestea prezintă un efect de eliminare a virusurilor gripale A, care sunt foarte infecțioase pentru oameni. Simptomele acestei infecții sunt febra, durerea în gât, cefaleea, durerile musculare și inflamația mucoasei tractului respirator superior [22].

Extractele din frunze de coacăz împiedică virușii să intre și să se înmulțească intracelular la nivel molecular.

Uleiul esențial extras din frunzele acestei plante are și proprietăți antibacteriene și antifungice. În acest ulei au fost identificați compuși activi, cum ar fi caryophyllene, sabinen, terpinolene, ocymene, care au un efect distrugător sau static împotriva Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Candida albicans și Trichophyton mentagrophytes [23].

Având în vedere un spectru atât de larg de efecte asupra sănătății ale coacăzelor, merită să le consumați în mod regulat, mai ales sub formă de fructe proaspete.

Utilizarea fructelor și frunzelor de coacăze negre

Fructele de coacăze negre pot fi consumate crude și de asemenea, adăugate la prăjituri și alte feluri de mâncare.

Nectarul de coacaze negre poate fi un adevarat rasfat iarna cand esti racit. De asemenea, este recomandat pentru întărirea imunitatii persoanelor slabe și epuizate. In magazinul nostru mai gasesti:

• Dulceata de Coacaze Negre fara zahar
• Muguri de Coacaz Negru gemoderivat
• Muguri de Coacaz Negru monodoze

Frunzele de coacăze negre sunt recomandate pentru comprese după mușcăturile de insecte si țânțarii. Medicina populară le recomandă și pentru rănile care nu se vindecă.

De asemenea, merită să știți că frunzele de coacăz negru pot fi folosite pentru a prepara infuzii pentru persoanele cu boli ale tractului urinar.

Coacaze contraindicatii

Fructele și frunzele de coacăze negre, sucul de coacăze negre, precum și uleiul de semințe de coacăze negre sunt sigure atunci când sunt consumate în cantități normale.

Cu toate acestea, coacazele pot provoca unele efecte secundare, cum ar fi scaune moi, diaree ușoară și gaze intestinale.

Deoarece coacazele negre pot incetini coagularea sangelui, suplimentele cu coacaze negre sunt contraindicate persoanelor cu o tulburare de coagulare a sangelui sau celor care urmeaza sa fie operate.

Prin urmare, evitați să le consumați dacă aveți o tulburare de coagulare a sângelui sau luați medicamente pentru subțierea sângelui.

Persoanele care au o problemă cu apetitul ar trebui să fie atente: coacăzele pot stimula si mai mult pofta de mancare.

Ultima revizuire medicală: 02.03.2023

Autor: Farmacistul Sam Distribution